Меню «Konishiwa» формируется большой командой специалистов во главе с бренд-шефом. Главной спецификой концепции ресторанов бренда представляется широкое меню, которое содержит больше 100 позиций и регулярно обновляется. Пристальное внимание в «Konishiwa» уделяется качеству ингредиентов и технологиям приготовления.